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行业动态

冒菜PS麻辣烫 你会钟情于谁?

此生唯爱和美食不可辜负

我愿做一个有情怀的正经吃货

吃出一串串故事

寻找最初的味道

做真实的自己

传递健康 品质生活
 

冒菜PS麻辣烫 你会钟情于谁?

 

作为资深吃货

不管是冒菜

还是麻辣烫

都是我的小火锅

想着都流口水

冒菜,麻辣烫都源于川渝地区

随着时间和人口的流动

在成都有冒菜

在其他地方叫麻辣烫

 

   

     冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

 

 

       麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。


 

吃过麻辣烫

干辣

土豆粉皮的劲道

尝过街头的冒菜

麻辣

红薯粉条的爽滑

各有特色 尽显其味

做法各异 因地随俗

喜欢就留下来

一起做个有格调的吃货

一起品味各色美食的诱惑

一起寻觅那份纯净自然的味道

呼吁良心美食    共享健康快乐






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