当前位置:首页 - 丁丁猫动态 - 公司新闻 -

公司新闻

天凉了,需要一碗丁丁猫冒菜来温暖你!

天气越来越冷

晚上被窝太凉睡不着时

引发了一个来自灵魂深处的问题

冒菜到底是什么菜?

 

 

不想不知道

一想就更加睡不着了

因为脑子一抽翻看了手机

于是这些就在脑海里挥之不去了


 

忍着口水越看越精神

加上这些关于冒菜的传说

 

 

 

冒菜,一个人的精彩
 
 
 

冒菜起源于川西平原,具体时间已经不可考了,现已是川渝地区最接地气的特色市井美食之一。

是一个动词,用一锅麻辣鲜香的汤将菜烫熟,倒入事先打好佐料的碗中,再舀一勺汤,最后撒上香芹碎、豆豉和葱花等香料,有的还会淋上一勺红油,一碗热气腾腾的颇具成都特色的小吃——冒菜就新鲜出炉了。

冒菜的精华在汤里,多种香料熬成一锅底汤,香味醇厚、回味绵长,冒菜的秘密更在上面浇的那勺油里,麻辣刺激,和火锅油类似。

经过多年的发展,大大小小的冒菜店犹如一颗颗珍珠散落在成都的大街小巷。而且很多冒菜店都有自己的历史渊源,就比如丁丁猫冒菜

丁丁猫的品牌故事

 

相传刘邓大军进驻大别山后,条件十分艰苦、缺吃少穿。

为满足食欲,他们将有铁绊的铁锅套在挂勾上,盖着火苗,待锅烧热,或将笋干、腊肉、萝卜、酸菜,或把青菜、豆腐等食材置于其中。

加水、放盐,香料等烹煮,再放入辣椒壳与生姜片调味,锅里煮得爆爆跳,香气四溢。

一群人一边大口喝酒,一边大口吃肉,谈天说地,颇有江湖侠气,后人们发现这种食法即能果腹,又十分美味,便代代传承了下来。

 

 

 

 

白驹过隙,丁丁猫不断专研探索,保留了冒菜原始的江湖风味,同时又融入了新鲜口感

主要是愿后人们在享受美味的同时,能铭记前人们在困境中寻求生存之道,在艰苦中豁达以对的精神

未来,与丁丁猫一路无畏前行。

 

回首江湖旧梦,今朝冒菜谁与共

此味只应天上有,人间难得几回闻

闻之如饮醇,食之微醺

天凉了,需要一碗冒菜温暖你

带你仗剑走天涯

 






需要你的加入共创未来

咨询热线
Customer Hot Line
400-1187-781

丁丁猫@啵啵鱼 | 都诚国际

成都都诚万业餐饮管理有限公司
地址:成都市锦江区锦华路三段88号汇融国际广场A座19楼

友情链接:
  • 茶物语加盟
  • |

  • yotea有茶加盟
  • |

    ICP备案:粤ICP备18025852号-4